| Saurier61 | Datum: Dienstag, 16/Aug./2011, 13:05:25 | Nachricht # 1 |
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| .... kennt wohl Jeder.. Spätestens wenn er damit Hautkontakt hatte 
Sammeln kann man von Frühjahr bis Herbst.
Man kann sie als Gemüse und Tee verwenden.
Wenn wir Brennnesseln als Gemüse sammeln, nehmen wir die hellgrünen frischen Blätter, da die dunkleren leicht bitter schmecken.
Um die Heilkräfte für Tee zu nutzen, nehmen wir auch ältere Blätter dazu, da sie mehr Heilsubstanzen enthalten,
Mit heissen Wasser kurz übergewellt kann man sie mit einem Dressing als Salat essen. Durch das Überwellen werden die Brennhärchen unschädlich gemacht.
Als Spinatersatz, werden die Blätter gekocht, fein pürriert und mit den üblichen Zutaten, die ihr auch für Spinat verwendet weiterverarbeitet.
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