| Saurier612416 | Datum: Dienstag, 23/Feb./2016, 13:03:58 | Nachricht # 1 |
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Sand
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| Schraubgläser
Gerade wer wenig Platz im Tiefkühlschrank hat oder nur ein Gefrierfach
besitzt, sollte auf keinen Fall die großen Gemüse/Salat-Gläser mit ca.
500ml Volumen ins Altglas geben, in denen im Supermarkt Dinge wie Rote
Beete, saure Gurken usw. angeboten werden. Suppen, Eintöpfe und Gemüse
können darin ohne Einfrieren über viele Wochen konserviert werden, das
Prinzip funktioniert ähnlich wie beim Einkochen von Marmelade. Die
Gläser gut ausspülen, Deckel und Gewinde sorgfältig säubern und Keime
mit sehr heißem Wasser so weit wie möglich abtöten. Das zu
konservierende Gut sollte dann direkt nach dem Kochen bis zum Rand
eingefüllt werden. Die Gläser werden zügig und fest verschraubt, auf den Deckel gestellt, bis sie soweit abgekühlt sind dass man sie anfassen kann... dann umdrehen und kühl lagern.
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